毛桃桂枣炖鸡汤、益气健脾菊花鱼、桂花雪梨冻、绿豆薏仁饮……近100道花式药膳同台竞技、精彩对决，为与会人员带来了一场别样的中医药健康养生文化盛宴。6月20日上午，2023年广西中药壮瑶药药膳食疗项目能力提升实践活动暨南宁市中医医院第二届“如意”药膳节在南宁市中医医院北湖院区举行。

活动现场，来自医院工会小组、医联体单位的39支队伍，将中药材与相应的食材相配，采用炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒等烹饪技法，呈现出有冷热菜、汤羹、甜品点心、茶饮等，每一道菜品均体现了“药食同源”的文化理念，既色香味俱全，又达到了食养食疗之功效。

(资料图)

每支队伍还派出代表，从菜品命名、设计方案主题以及使用的食材药材、功效、适宜人群等方面对其所制药膳进行详细讲解，让大家更为全面地了解药膳在养生保健中的作用。

来自南宁市第一职业技术学校的中国烹饪大师、广西桂菜名师，南宁市中医医院的中药师、中医师及大众评委们认真品鉴，对每一道药膳的口感与质感、工艺与火候、创意与实用等方面进行打分。最终，“如意一家亲”“清莲正气汤”等10道菜品获评“最佳药膳奖”。

现场群众纷纷驻足欣赏、品尝，活动给大家带来视觉和味觉的双重享受，吸引更多人学药膳、懂药膳、食药膳，掀起了健康养生的新风潮。

据介绍，中药膳食发源于我国传统饮食和中医食疗文化，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。中国自古素有“药食同源、医食同功”之说，药膳将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药性，二者相辅相成，相得益彰。

活动现场还设置了丰富多彩的中医药文化展示体验区域。挂艾叶、悬菖蒲、制作防蚊驱虫香囊......浓厚的中华传统文化气息从端午养生文化体验区中散发出来。医院特色制剂展区除了抗感清热颗粒、痛必灵酊、生发酊等网红制剂，来自医院老年病科、骨伤科、脾胃病科、妇科、儿科等特色专科的欣悦仙脂茶、烫疗包、洗浴包等也深受群众欢迎。

在健康义诊区，市中医医院的南宁市名中医谭凯文，新华院区内科主任罗莎等中医专家们，通过传统“望闻问切”，仔细为就诊群众分析病情，并给出个性化的治疗和调理方案，同时为大家进行健康养生指导。在中医外治技术体验区，群众们不仅能够亲身体验刮痧、推拿、杵针等多种特色疗法，还了解了其在养生保健、治未病、康复等方面的独特优势。

来源 | 南宁晚报·南宁宝客户端 记者 叶祯/文 宋延康/图/视频 通讯员 曾庆熹

编辑 | 陆丽

校对 | 韦一璞

审核 | 奚林忠

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