作为一个正宗的湛江人

小微的胃可以说是被湛江小吃喂饱的

（不要被妈妈听到）

(资料图片仅供参考)

这些熟悉的味道

没尝过都不好意思说自己是湛江人！

现在就和小微一起

唤醒记忆中湛江小吃的美味吧

01

凉草粉

小时候每到夏天，街上总有些老伯伯老奶奶踩单车载着两桶凉粉草来卖。和龟苓膏不一样的是，凉粉草有种独特的药草香味，加上炼奶、蜂蜜或糖水搅拌一下，吃起来清爽可口，丝丝沁凉。

02

炸虾饼

这是陪伴无数湛江人长大的味道，一勺面浆加上几只鲜虾和一小把葱，经过热油煎炸，酥脆的虾饼就出锅了，吃的时候撒上一层辣椒盐，香脆可口。

03

簸箕炊

这种神一般存在的美味，从小陪伴着小微长大。小微最喜欢表面撒上香油、芝麻和蒜蓉浆（即蒜鸡油）然后拌着吃，入口细腻富有弹性，好吃到停不下来！

04

薯粉索

又滑又弹的薯粉索，混和清甜的糖水“索”一声就吞下去，吃起来没有任何压力。而且那种清凉透心的味道，似乎有一股魔力，诱挠着“湛江佬”的心带回到最熟悉的市井风味儿。

05

炸炸嘢

所有的食材经过油炸都会变得美味无比，以前每次放学都要瞒着妈妈偷偷吃上几串，香喷喷的炸串刷上豆瓣酱或撒点孜然粉，感觉自己是最幸福的人。

06

炒冰

炒冰，多选用当季水果，新鲜水果与刨冰完美融合，满满一杯像一座小山一样，舀一勺放进嘴里，冰沙瞬间化为水，每一口都是舌尖的享受~

07

糯米甜糟

糯米甜糟的制作在湛江可以说是历史悠久，十分盛行。甜糟味道醇甜，加入红糖及鸡蛋一起煮来食用，味道很是“醉人”~

08

椰子糖

这个椰子糖虽然是越南特产，但这个可是许多湛江人童年味道之一，口感类似太妃糖，含在嘴里都是浓浓的椰子味，不过缺点就是太粘牙了，不要问小微怎么知道的！

09

雪梨膏

晶莹剔透的雪梨膏，口感就像啫喱一样，但是比啫喱有嚼劲一些，雪梨膏有其独特的味道，吃完仍然意犹未尽~

10

食神凤爪

食神凤爪也是湛江特产之一，冰冰的凤爪加上火辣辣的辣椒油，冰火两重天的体验让人停不下嘴，看剧的时候一个人就能啃上好几包。

11

田艾籺

田艾籺（读音hé）绝对是湛江小吃的代表之一。田艾籺的皮可以用陈年艾棉，也可以用新鲜田艾，馅则有香馅和甜馅之分，香馅主要有花生、萝卜干、虾米或绿豆，甜馅主要有椰丝、芝麻、冬瓜糖、红枣。两种口味吃起来都是香香糯糯的。

12

鸳鸯饼

这个双色鸳鸯夹心饼也是不少湛江人的童年回忆了，双色的夹心饼，褐色的是可可味，黄色的则是牛奶味，再加上中间的牛奶夹心，吃起来又酥又甜。

13

棉花糖

小时候喜欢盯着棉花糖师傅做棉花糖，看他的脚一下下地踩着，桶里就会有一缕缕似雪花的糖丝飘出，稍微卷一下就是雪白雪白的棉花糖了。蓬蓬的棉花糖入口即化，甜入心扉。

14

湿辣牛肉

切成长长一片的薄牛肉，用秘制酱料进行腌制，再用竹签一片片串起来开始烤，牛肉鲜嫩多汁，蘸上湿辣酱，辣味和牛肉的香甜混合，入口即化，细嚼无渣！

15

牛腩粉

湛江牛腩粉是无数在外打拼的湛江人，在外地心心念念的味道，浓郁的汤汁配上薄薄的河粉，再加上炖到软烂的牛腩，好吃到跺脚！

16

啫啫粉

爱好重口味的一定喜欢吃啫啫粉，砂锅的热气让肠粉与酱汁充分融合，最好是趁热吃，因为这样才能感受到啫啫粉独特的魅力。

17

鸡蛋饼

鸡蛋饼，几乎每个小吃聚集地都有TA，一次七个，手慢的话只能等下一锅。一个鸡蛋、一些蔬菜粒和肉末点缀其间，再撒上点盐粉，刚出炉的时候吃才知其美味~

18

茯苓膏

剪碎的茯苓糕混合糖水和薄荷水之后很快就沉淀分层，用勺子搅拌均匀后勺上一块，橙黄晶莹，入口Q弹还夹杂着薄荷的清凉和丝丝甜味。一定要赶紧吃，不然会失去本身的风味了。

19

钵仔糕

钵仔糕，经典的广式小吃，制造简单，多种口味选择，外型看着软绵绵的，但是吃起来很有嚼劲，QQ弹弹的。最喜欢的还是红豆味，用料良心，每一啖都能吃到红豆~

20

烤红薯

寒冷的冬天里来一个烤得热乎乎的红薯，能从手暖到心里，慢慢地剥开烤得焦黄的外皮，轻轻地咬一口，软软甜甜，香气四溢。

21

糯米鸡

湛江的糯米鸡和大家所知晓的糯米鸡并不一样，湛江的是由面粉混合些材料油炸而成，或许不少人会觉得有些“热气”，但是这带着温度外脆内软糯的糯米鸡是不少湛江人童年的回忆。

22

炒粉

炒粉够不够味，要看够不够镬气。在湛江，炒粉是大排档的标配，宵夜的首选。看似简单的食材，河粉、鸡蛋、肉片、香葱，经过猛火翻炒，够晒镬气，地道~

23

糖炒栗子

糖炒栗子，记忆中深秋寒冬的专属美食，用糖砂炒熟，栗子个头虽不大，但是口感粉糯香甜可口，有剥好壳的，也有原粒的。小微一般会选择原粒的，因为亲自剥出一个完整的栗子吃下，那份成就感很是上头。

24

蛤蒌粽

蛤蒌粽不仅仅是端午时节的“宠儿”，还是平日里湛江人早餐、下午茶、宵夜的选项之一。选用蛤蒌叶、糯米、五花肉、蛋黄等材料蒸制而成，一打开粽叶香气扑鼻而至，咬上一口蛋黄的咸香味瞬间溢满唇齿之间，细嚼慢咽每一口都在回味~

25

煎堆

煎堆是用糯米粉做皮，表面撒满芝麻，内陷则是椰蓉、花生、芝麻、豆沙。刚炸好捞起的煎堆圆滚滚、金灿灿，咬上一口很是酥脆，香气逼人。

26

辣鸡粉

在湛江说到辣鸡粉，谁都不会陌生。一碗热气腾腾、飘着红油的辣鸡粉总是让人垂涎三尺。鸡块大块，汤底浓郁，香辣的味道让人停不下来！

27

臭豆腐

臭豆腐是学生时期校门口受欢迎的小吃之一，有白色和黑色豆腐可以选择，按照喜好和老板说一声，老板会三下五除二用剪子将豆腐剪开，淋上汤汁，撒上配料。闻着虽臭，但是吃着可香了，一口接一口，最后把汤汁也一起喝了才算满足！

28

咖喱鱼蛋

鱼蛋在湛江不少地方都能买到，小微以前放学的时候都会冲去买，5块钱就可以买到一大杯，Q弹的鱼蛋加上甜甜的番茄酱，简直就是绝配！

29

牛杂

湛江的牛杂店大多是半自助型的，种类多，分量足，到店后瞄准自己喜欢的牛杂串串下手，然后放进锅中煮至沸腾，吃之前再蘸上店内秘制酱料，色香味俱全，让人“欲罢不能”~

30

牛角包

湛江人特爱牛角包，尤其喜欢金小小和海滨宾馆的牛角包。海滨宾馆的牛角包松口酥软，适合新鲜出炉趁热吃。而金小小的牛角包口感松软，有种甜甜的味道，也很好吃，芝士牛角包是小微挚爱。

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或者对于以上小吃

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▍编辑：阿馿

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